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六さん４月１２日しんあい農園日記

沖さんが福岡に食材も買えるし、食事もできるというお洒落なお店をつくられた。タマゴとお肉の価値を認めてくださり、いろいろご配慮くださってわたしは助けられている。どうかお店が繁盛されるようにと応援をさせていただきたい。ファックスが届いたので以下のお返事を出した。

●●静子さま

宇部の山奥で鶏を飼っています「しんあい農園」でございます。大濠公園側に新しい企画でイタリアの食料品店・レストランがオープンしました。社長の沖さんは、山口市ザビエル記念聖堂の真下で７年前からイタリアレストラン・ホテル、ラ・フランチェスカを経営されている方です。昨年から農園のタマゴと鶏肉を特別にご評価くださいましてお取り引きをさせていただいています。農園通信「ｒａｎｒａｎ」が大濠の店にありましたので、さっそくお便りをくださりありがとうございます。どうぞ農園を見物にお越しください。

４月２０日ごろ、大濠のお店が変わると思います。沖社長がイタリアに赴かれて家具職人に発注された家具が１０日に神戸港に入りました。一段とお洒落なお店になると思います。さて、お尋ねのタマゴの件でございます。

わたしは沖さんの経営姿勢にいつも学んでおります。山口のお店では、本来のイタリア料理を頑固に守っておられます。それは創作するといつのまにか基本がくずれるという信念からです。流行に迎合せず、いつも基本姿勢がよい。それが長続きする。と言われます。そういう沖さんのお店にタマゴと鶏肉というご縁で関わらせていただき、わたしも一緒に夢をみる思いがします。先般、タマゴのパックをお届けしました。ご不便をおかけしましたが６個のしっかりしたパックがお店にありますのでお求めください。

鶏は放し飼いの赤鶏です。餌は動物性蛋白質（肉骨粉など）を排除し、かわりに植物性蛋白質としてきな粉を入れています。少し甘いと思われるかもしれませんがきな粉の成分です。どうぞご安心ください。

どうぞお店をごひいきにお願い申し上げます。近々ｒａｎｎｒａｎ２号も出来ます。ご住所がわかりましたので直接郵便でお届けさせていただきます。ありがとうございました。

しんあい農園足立進

02/04/12(金) 18:21 六さん(JAG07563)