六さん ７月１２日しんあい農園日記

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お昼前から福岡の沖さんのお店「ラ・ブリオシュ」を訪ねた。４月、大濠公園近くにレストランとパンや食材をとおしてイタリアの風をとどけておられる。少しスリムになられたがいつもの笑顔で接客に忙しいランチタイムだった。イタリア人シェフと流ちょうに会話をかわされ、さすがイタリア通ですね。お客さまはお洒落な女性が多く、家具や門扉までもイタリアで特注して運ばれたというお店といい雰囲気をかもし出していた。手を抜かず正調イタリア料理で激戦区の博多で勝負されている心意気を感じておおいに刺激をうけた。

夜は、杉本さんご夫妻をお招きして薩摩焼酎「海」を飲んだ。主役は松村社長からいただいた「八目うなぎ」を鍋にした。一日前からわたしは豚肉のかたまりを一度フライパンで焼いて、湯こぼしして、それを焼酎などで煮込んだわたしの料理も添えた。ビール・ワインを経由して海にたどりついて、最後はおぼれた。

02/07/13(土) 06:12 六さん(JAG07563)