六さん 2月11日しんあい農園日記

今朝の圧死は2羽で済んだ。

今夜は原田さんからメールでご指導いただいたとおりに、少しばかりの照明を点灯している。いま「夜8時」鶏舎を見に行ったらわりと落ち着いていた。明朝事故がなければ、この方法が今後の農園にとっておおきな力になる。

自分が問題にあたり試行錯誤で解決した方法は、宝物にして他人に教えないことがある。鶏の飼育においても、素人のわたしに「自分は何十年も苦労したのだから、簡単には言えない」とコツを教えていただけないことが何度もあった。

帝国ホテル村上総料理長が番組で紹介されたとき、東京オリンピック、フランス選手団を迎えるにあたり、フランス料理スタッフ全員にご自分のレシピを公開され「これでわが国の技術があがればよい」と回想されていた。

原田さんは県から委嘱をうけてキジの飼育をされ、毎年放鳥をされている。その現場で学ばれたことかもしれない。

わたしの生き方もこうしなけければならない。

04/02/11(水) 20:10 足立　進(JAG07563)