六さん　平成17年6月17日　しんあい農園日記

3時に下松。肉加工では折り紙つきの安田さんにお願いした「粗挽き鶏肉ウィンナー」を受け取った。ついでに「鴨肉スモーク」と「ベーコンブロック」も買わせていただいた。

5時前にもどり、鶏糞の処理に汗をかいた。2日前に大量の散水をして発酵がはじまり体感温度は50度。これを70度以上までにあげるとよい堆肥になる。アンモニアの臭いでしっかり身体が臭くなったころ、沖さんとイタリア料理ジェフが来園してくださり、安田さんの鴨やベーコンで酒盛りをした。

ホタルに見送られてお帰りになり、いつもの静かな農園になった。

しんあい農園　足立　進