美祢のスーパー「サンマート」の一角に「よしの」という普通にみえるうどん店がある。
ところが毎朝２時すぎから熟成させた小麦の団子を、足で踏み、棒でのばしかたちをそろえて１１時の開店まで用意する。ダシは利尻昆布などこだわりの煮干に鰹。３時に閉店。５時すぎまで後始末。
わずか４時間の営業に命をけずるような姿勢に惚れている。もちろんうどんの味も。
ホームページができました。ご覧ください
http://www.geocities.jp/rtjdx334/index.html
小野猟友会のメーバーがイノシン捕獲のオリを夕方仕掛けてくれた。米などの餌に誘われオリにはいり、細いヒモを足にかけたら扉が落ちる。
毎晩出没してミミズを掘り起こしてでこぼこに手をやいているからオリに期待している。