日別アーカイブ: 2015年11月1日

柿が酒・酢になるのか

今村さんから「これから農園に卵を買いに行きます」と、きのう夕方連絡を受け「明朝8時に届けます」

30分ウォーキングのあと今村さんお宅。楽しみは、裏口で夫妻との「今村談義」たくさん干し柿があるのに、まだ段ボールにたくさん柿がある(畑に柿の木が何本もあり)この渋柿から柿酢をつくられる。コツもたくさん伝授いただいた。もいだ柿の表面(皮)に白い粉のようなものが付着している。これは酵母菌(加奈ちゃんパン)で、この菌が酢をつくるらしい。酢ができる前にアルコールになると聞いたから「飲ませてください」と予約。
お土産に段ボールに渋柿をたくさんいただいた。このまま倉庫に放置しておけば、正月ごろには甘い完熟柿が完成する。その「放置」が気にいった。

わたしの自宅は西岐波。その西岐波が大学までのお客さま(80歳)が、西岐波を見たいといつも言われる。
今村さんのあと西岐波に向かった。漁港や西光寺、住吉神社に白土海水浴場などをカメラに収めた。隔週の火曜日に行くから次回のサプライズ。

持世寺温泉に立ち寄りゆっくり。風呂上がりに隣の豆腐工房で、できたて熱々の揚げ豆腐を買い、卯の花ふた袋をいただいた。

農園に戻りトイレ掃除。
森のフォーチャMOLA美術館(ネットでご覧ください)から
黒田善子の世界「こころ動かされた光景」を出版され、一冊を宅配で恵贈いただいた。
モラの作品数々が美術印刷された立派なできばえ。ご希望の方には貸し出します。

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