朝６時。気温２４度。晴れ。鶏の出荷。約６００羽。

１２０日齢から産卵をはじめた鶏を、産卵効率が落ちてくる５００日齢前後で廃鶏として集荷する。今日はその日。

朝５時半前、Fさん休日出勤。私が農園に着いた時には捕鳥カゴを軽トラで運搬中。朝早くからの仕事に感謝しながら一緒に作業をはじめる。

以前は一度に２００羽を食鳥処理場へ軽トラで運んでいたが、ある事情で業者さんに集荷していただくことになり、一度の出荷ロットが３倍近く。太い針金の先をU字に曲げた１メートルの棒で一羽ずつ捕鳥していたが、量が増えると、それでは間に合わず、昨年からFさんが考案製作した「追い込み」にて捕鳥。

網戸を３枚を立てに番線でつなぎ、壁に面してL字に置いた「追い込み」にFさんが鶏を追い込み、一枚の網戸でフタをすると壁と網戸の間に追い込まれた鶏が囲まれるしくみ。彼は追い込みの中で鶏を捕まえ、私が外で捕鳥に鶏を入れる作業。

彼は腰をかがめ、素早く鶏の足を捕まえて５羽単位で私に手渡す。捕鳥カゴは１０羽詰めなので、彼から手渡された５羽ずつをカゴに入れ、作業の邪魔にならない場所に積み上げながら、次のカゴを用意する繰り返し。

作業効率は格段に上がったが、彼が決めた役割分担で仕事を進めると、どうも私の作業の方が忙しい。一度に追い込む端数は６０〜８０羽。彼から渡された５羽をカゴに詰め振り向くと「はい。５羽。」カゴを積み上げ新しいカゴのフタを開け顔を上げると「はい。５羽。」

こんな調子で６００羽の鶏をカゴに収め出荷する。途中、息が上がり、自分からは弱音をあげることはできないが、彼が休憩しようと提案してくれたら諸手を挙げて賛成しようと考えながら一時間半。一気に作業を済ませ、二人で少しの間休憩する。

それから彼は業者のトラックが横付けする場所まで６００羽を運び、私はいつもの採卵作業をスタート。Iさんが１０時前には給餌を終えたので、今日はさすがにバトンタッチ。Fさんも後片付けなど終え本日の業務終了。

なるべくストレスの少ない環境で鶏を愛情をかけ飼育し、元気なタマゴを産んでくれることを心がけているが、鶏はペットではなく生産動物。

鶏の命があってこその営み。鶏に感謝の気持ちを感じる一日の作業。

毎日、タマゴを産んでくれてありがとうございます。

あだちまさし

朝６時。気温２４度。はれ時々雨。７時すぎから採卵にとりかかる。Fさんは餌入れ。前日の天気予報はくもり雨だったが、予報に反し快晴。朝一番から日差しがかなりきつく、地面の水分が蒸発しサウナ状態。

９時ごろ私は鶏舎を一回り済ませるころ、Fさんも給餌終了。この２時間で一日分の汗をかき、その後の作業を想像すると気持ちがかなり凹む。彼の顔にも同様の疲労が見えたので少し長めの休憩をとった。

Fさん残りの採卵を始めたが半分終わったところで、アイスクリームを渡して休憩をとってもらう。気温、湿度とも高いうえ、鶏舎の中は鶏の体温もあり、かなり暑い。

１６時。なんとか一日の作業を終えることができ農園を出る。

夕方、ダンチュウ「カレーの教室」を開き、夕食づくり。いつものように、タマネギ３個をみじん切りし水分をとばしながら炒め、ニンジン２本を摩り下ろして加えながら炒める。ひき肉４００グラムをあせて炒めて、水をいれ煮込み、ルーを入れる。
エバラ「横濱舶来亭」とHachi「プレミアムカレールゥ」

今夜は、キーマカレー風「自画自賛カレー」

今日も一日ありがとうございます。

あだちまさし